卤林传奇母公司福步食品首家加工基地投产运营

供应链体系得到进一步完善和提升。

来源 | 福步食品（ID：fubufood）

9月26日，经过前期试运行，江苏福步食品科技有限公司正式投产。作为福步食品旗下首家自有现代化食品加工基地，该基地的顺利投产拉开了公司供应链配套项目建设的序幕，也表明公司供应链体系得到进一步的完善和提升。

供应链完善的重要标志

位于南京市六合区龙池街道的江苏福步食品科技有限公司，集食品研发、生产和销售等功能于一体。

该基地拥有现代化的酱卤、蔬菜、锁鲜、调理及速冻食品等生产线，并组建了高标准的实验室、检验检测中心，主要生产畜禽肉类、蔬菜、水产品、豆制品等为原料的卤制品，以鲜货产品为主、预包装产品为辅，年产能可支撑近千家门店及流通渠道的发展。

随着该基地的投产运营，福步食品在供应链建设方面将实现五个突破。一是，公司将以此为基础不断向产业链上下游进行延伸，集采和成本管控能力大幅提升；二是，一期年产万吨的产能，可支撑近千家门店的发展；三是，从原料进厂到成品出厂，实现全程可控、可追溯；四是，产品工艺、技术的应用和开发将更为深入，为公司发展奠定技术基础；五是，定向投入和引进的智能模块，实现生产的集约化、自动化和智能化。

福步食品合伙人、供应链负责人郑跃兵在投产仪式上表示，作为公司供应链的重要一环，六合食品加工基地的投产运营，是公司持续提升产品品质、积极应对市场波动、不断提高检验检测及综合研发水平的有力举措。公司将以该基地为支撑，加快发展步伐、尽快达产稳产，以更为领先的研发水准、更为严苛的生产工艺和更为智慧的冷链物流，为顾客奉送健康、品质、美味、新鲜的卤味，创造更多经典味道。

有力支撑门店经营拓展

作为卤味4.0模式的开创者、社区卤味新零售的代表，福步食品创造的“现捞热卤+经典冷卤”的经营模式，是以顾客为核心，以提升效率、降低成本为目的，通过重塑供应链体系，实现要素重组和革新的新零售模式。

公司倾力打造的“现捞热卤”新式卤味，以“半成品+技术”为输出模式，对于供应链的标准化、可复制性和可持续性有着极高要求。江苏福步食品科技有限公司的投产运营，将为公司供应链的建设破除多项掣肘，以更加高效和精细化的管理流程，把控和稳固产品口味、标准，助力产品持续创新，搭建优质高效、具有韧性的供应链体系。

作为公司供应链信息集成的重要载体，该基地建设之初，便重点突出和强化数字化管理。公司联合顶级软件咨询公司，通过对公司内部管理流程、核心业务流程进行系统化梳理，实现研发、采购、生产、品管、仓储、物流、销售及客服的全链条良性循环，全面提升运营效率。值得一提的是，通过系统数据的集成、分析，进一步打破了信息壁垒，更为精准、全面地洞悉到供需信息，实现快速承接和转化。

“江苏福步食品科技有限公司的建成投产，是福步食品发展历程中的里程碑事件。”福步食品负责人表示，作为初创企业，虽然公司仍面临来自市场内外的多重考验。但是，我们坚信，只要始终保持创业心态、奔跑状态、冲刺节奏，随着多项规划的逐一落地，公司必将凭借独特的商业模式、高效的运营效率、强劲的供应链支撑，成为深入人心的中式酱卤品牌。

截至当前，福步食品南京门店数已突破70家、储备意向加盟商近300位，先后入驻盒马鲜生、华润苏果等大型商超，并在天猫、京东、拼多多等多个电商平台崭露头角。随着该基地的落成，福步食品初步完成“营运总部+卤味研究院+生产基地+销售终端”的产供研销体系搭建。此外，为尽快抢占品牌高位与战略要地，公司近期已开启华东主要城市的市场开拓，并积极谋划和布局下一轮配套食品加工基地的建设。